|
|
Sperziebonen Met Tomaat En Spekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gr. sperziebonen, 2 tomaten, 1 sjalotje, 1/2 bosje peterselie, 75 gr. magere spekblokjes, 1 dl koffieroom, 1 el mosterd, peper, knoflookpoeder
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Sperziebonen net gaar koken. Tomaten in blokjes snijden, sjalotje snipperen, peterselie fijnknippen. In braadpan spekblokjes op halfhoog vuur in ca. 5 min. uitbakken, af en toe omscheppen. Aan spek toevoegen: sjalot en tomaat, nog ca. 2 min. meebakken. Toevoegen: koffieroom en mosterd. Al roerende nog ca. 1 min. zachtjes laten koken. Sperziebonen in zeef afgieten, door spekmengsel scheppen en nog even meewarmen. Op smaak brengen met peper en knoflookpoeder. Peterselie erover strooien.
|
|
|